 |
Тесто шу: Константиновское и эклеры.Тесто шу: Влить в кастрюльку 2 стак. воды, положить 1/2 ф. слив. масла, щепотку соли и ст. ложку сахару, прокипятить 1 раз, в кипящее всыпать 1 ф. (2 1/2 стак.)мягкой муки, быстро вымешать на плите, дать остыть, затем прибавлять по одному 3 желтка и 5 цельных яиц все время мешая; хорошо вымешать, выложить в фунтик и высаживать на сухой лист.
|
